广西农民晾晒大头菜 10万斤铺满山头

2018-02-13 11:03  来源:中国新闻网

  一名农民在整理自己晒在山头上的大头菜。王以照摄

  一名农民将收割的大头菜切片,随后放入池中腌制。王以照摄

  该农民一家一共收上了5000斤大头菜,已经将一个1.5米深的池子装满。王以照摄

  一名农民正在晾晒大头菜。王以照摄

  三位农民将晒干的大头菜翻面,使其晾晒均匀。王以照摄

  一名农民将晒干的大头菜放入瓦缸中,继续腌制发酵。大头菜将在5个月后达到它的最佳口感。王以照摄

  一名农民搅拌池中的大头菜,让其浸泡均匀。王以照摄

  一名农民将大头菜铺好后,坐在一旁休息。王以照摄

  2月12日,在广西南宁市横县南乡镇陈塘村,农民们晾晒的大头菜铺满了一个山头。当地大头菜以爽脆、香嫩著称,每年的春节前夕,大头菜进入收割和制作的旺季,晾晒完成后,经过5个月的贮藏,大头菜会达到它的最佳口感,随后销往全国各地。

作者: 编辑:龚煦翔