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| 网上流传的所谓“猪肉长钩虫”真的存在吗？ | 寄生虫“高温杀不死”的说法没有科学道理 | 作为消费者如何规避感染寄生虫病？ | ||
| 网上流传的“猪肉钩虫”的相关图片，确认大部分都是猪的血管、淋巴管、神经纤维、肌腱以及筋膜等结构。 |
寄生虫一般在80℃以上即可灭活。流传“钩虫”之所以“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”是因为它们本身不是虫子，而是肌腱等致密结缔组织，所以很难煮烂。 | 人感染寄生主要与饮食卫生习惯以及肉品烹调的方法相关。生食猪肉、烹调时间过短、蒸煮时间不够以及生、熟食品制作用具混用等是引起人的感染的主要原因。 |
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