京城餐饮业“节节高”老字号新举措深受消费者受青睐

 　　春节7天假期，北京市商务委监测的120家重点商业服务业企业累计实现销售额49.1亿元(人民币，下同)，同比增长8.5%。值得一体的是，餐饮企业在行业低迷期不断探索新措施，令营业额在春节期间增长10%甚至20%以上。

　　农历“羊”年，北京市场上年货供需两旺。北京市商务委表示，2000余家商家举办“过大年”活动，覆盖“购物”、“餐饮”、“年货”、“老字号”四大主题板块，满足了市民及来京旅游者节日消费需求。同时，各大购物中心、百货商场里各种寓意喜庆吉祥的红色服饰走俏；超市里鲜肉、水产品、酒等商品需求旺盛，像万方西单商场、首航国力等销售额增长超过15%。

　　虽然2014年末中国烹饪协会公布的一份报告显北京餐饮业尚未走出困境，但春节期间，家庭宴、亲友宴、旅游餐等消费持续增多，京城的餐饮企业精心安排以满足消费者需求，不但年夜饭价格低于往年，还推出新举措，令营业收入节节高。

　　记者了解到，护国寺小吃店、鸿宾楼、烤肉季等多家老字号餐饮企业积极拓展销售渠道，携手网络送餐公司，把数十种特色美食送到家。像顺峰、便宜坊等餐饮企业日销售额增长20%以上。

　　此外，多家餐饮企业还推出各种经济实惠“套装”，受到追捧。像又一顺的酱牛肉、酱蹄筋、扒鸡、炸松肉等“年货塑封装”，烤肉宛的年糕、枣泥包、酱牛肉、扒鸡、炸松肉等“年货套装”都在100至300元左右，这些餐饮企业日营业收入增幅达20%以上。

　　“羊”年春节天气较好，市民走出门逛公园、游郊区。一些餐饮企业推出旅游装“叫座又叫卖”。像眉州东坡、东来顺、晋阳饭庄、永和大王等餐饮企业销售额增长10%以上。

　　春节期间，京城商家还“与众不同”吸引顾客。像许多网上商店因为春节期间缺乏快递员而歇业，但京城多家网上商店推出“配送全年无休”、“快递不打烊”等服务，实现节日期间照常配送；王府井百货大楼、甘家口商场等百货企业线上线下结合促销；超市发等开辟“洋货一条街”，并与电器商家开展“跨界”促销，均深受消费者青睐。