本次比较试验样品涉及百花、同仁堂、汪氏、冠生园、悦活优选100、周氏养蜂场、优联、颐寿园、颐园等15个品牌，其中进口品牌4个。

　　买蜂蜜最关心蜂蜜的真假。一些不法商人为了牟取暴利，在纯正的蜂蜜中掺入价格低廉的糖浆，欺骗消费者。不过，由于蜂蜜成分的复杂和不稳定性，我国尚没有对蜂蜜的真伪鉴别有明确的强制性标准要求和检测方法。

　　中消协人员说，推荐性行业标准中，提出了蜂蜜真实性要求，要求“蜂蜜中碳-4植物糖的百分含量不得大于7”。本次测试的30个样品蜂蜜中，有1个标称颐寿园(北京)蜂产品有限公司生产的“颐寿园”白蜜，不符合这个推荐性要求。

　　脯氨酸是蜂蜜中氨基酸的主要成分，用来判定蜂蜜的成熟度和是否掺假。目前我国还没有对蜂蜜中脯氨酸含量做出标准规定，出口贸易合同中一般要求蜂蜜中脯氨酸含量高于180mg/kg，测试发现，标称农大蜂场(福建)有限责任公司生产的“有机蜂场”洋槐蜂蜜和枣花蜂蜜样品的脯氨酸含量检测值小于20mg/kg，远远低于正常蜂蜜中脯氨酸含量；“汪氏”椴树蜜、“颐园”紫云英蜂蜜、“周氏养蜂农”枣花蜂蜜的脯氨酸含量都低于180mg/kg。

　　对于铅、砷、镉、铬4种对人体健康危害较大的非必需元素，本次检测的样品中均没有检出铅和砷；有6个样品检出含有微量的铬；有1个样品检出含有微量的镉和铬两种元素。不过，检测出的金属铬、镉的含量值低于国家食品安全标准的限量值，处于安全水平。